Prosciutto pesante e salato 1 giorno per ogni kg del suo peso, pepato e asciugato. Dopo 9 mesi viene messa una pasta di 1 cm e stagionato circa 2 anni.
Prosciutto pesante e salato 1 giorno per ogni kg del suo peso, pepato e asciugato. Dopo 9 mesi viene messa una pasta di 1 cm e stagionato circa 2 anni.
