Merlot (offen)
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TRAUBENSORTE |
100% Merlot |
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ANBAUGEBIET |
Doc Carso, Friuli Venezia Giulia |
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LAGE |
rote Karsterde, reich an Eisen |
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ANBAU |
Guyot mit 8 Fruchttrieben |
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ERTRAG JE HEKTAR |
6000 – 7000 kg |
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HERSTELLUNG |
über drei Wochen in der Maische |
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MALOLAKTISCHE GÄRUNG |
vollständig |
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AUSBAU |
in Eichenfässern und Flaschen |
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ALKOHOLGEHALT |
12,50% vol. |
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FARBE |
rubinrot, gealtert granatrot |
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DUFT |
stark, ein wenig nach Kräutern |
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GESCHMACK |
wohlschmeckend, trocken und lieblich, kräftig |
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TRINKTEMPERATUR |
18° – 20° |
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BEGLEITET HERVORRAGEND |
Reis- und Nudelgerichte mit Fleischsoßen, Fleischgerichte mit Pilzen, Schweine- und Kalbsbraten. |
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