Vom ganzen Bauchspeck verwenden wir nur den Mittelteil und erhalten so ein kleines und mageres Stück. Dies wird mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin und Lorbeer gewürzt und für 8 – 10 Tage in einem Säckchen unter häufigem Wenden eingelegt.
Bitte ein gültiges Formular wählen
